В УралГАУ будут учить варить моцареллу и качотту

Для учебного заведения в Екатеринбурге оборудуют специальный цех по сыроварению. Как сообщают представители Уральского государственного аграрного университета, всё необходимое уже куплено, а обучать искусству варки сыров начнут с нового учебного года.

Новое направление получит название «Продукты питания животного происхождения», профиль «Технология молока и молочных продуктов». 15 бюджетных мест, 15 коммерческих, а также 30 коммерческих на заочном отделении.

В настоящее время студенты направления «Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства» могут научиться варить моцареллу и качотту только на специальных мастер-классах. С сентября 2016 сыроварение будет изучаться на углублённом уровне.